Les moules, comme tous les fruits de mer sont une vraie mine de bienfaits nutritionnels en plus d’être savoureux. Riches en protéines, en acides gras (particulièrement les oméga-3), en phosphore, en vitamines B12, en fer, en zinc, en manganèse et en sélénium, ils sont excellents pour la santé ! Les nutritionnistes recommandent d’ailleurs d’en consommer au moins une à deux fois par semaine. Voici les atouts santé des moules:

• Elles permettent de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires
• Elles sont antihistaminiques et permettent de lutter contre certaines allergies et maladies respiratoires telles que l’asthme
• Elles réduisent les inflammations
• Elles sont recommandées notamment en cas de psoriasis ou encore d’arthrite rhumatoïde
• Elles préviennent les sautes d’humeur et les troubles psychiques
• Elles participent au bon développement des fonctions cérébrales et cognitives

Quelle est la meilleur période pour consommer des moules ?

Si elles sont disponibles tout au long de l’année, la saison des moules s’étend principalement se septembre à janvier.