Les meilleures sources de vitamine A

La vitamine A ou rétinol est une vitamine indispensable pour la santé visuelle. On la trouve aussi sous forme de provitamine A ou bêta-carotène. Découvrez le rôle de cette vitamine, ses apports nutritionnels recommandés, les risques de carences ou de surdosage ainsi que ses applications médicales.

1. Les abats de dinde

On retrouve la vitamine A dans sa forme naturelle (rétinol) exclusivement dans les produits d’origine animale. Les abats de dinde s’avèrent être une source exceptionnelle de vitamine A et B.

2. Le foie de boeuf

Le bœuf est une viande rouge très nutritive qui convient de nombreuses vitamines. Le foie de bœuf est très riche en vitamine A et vitamine B9 (folate).

3. Les abats de poulet

Les volailles étant très riches en vitamine A et vitamine B, les abats de poulet n’échappent pas à la règle!

4. Le jus de carottes

Le jus de carotte a une teneur très élevée en provitamine A (bêta-carotène). Cette boisson nutritive permet de faire le plein de minéraux et vitamines.

5. Les patates douces

La patate douce est une très bonne source de provitamine A. A noter qu’une portion de patate douce fournit plus de vitamine A que l’apport journalier recommandé!