Tartelettes au caramel de banane

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

Pour 2 tartelettes d’environ
10 cm de diamètre:

– une poignée d’amandes
– 6 dattes
– une grosse pomme
– une grosse banane
– 70g de sucre complet
– une pincée de sel

Préparation

La pâte
Mixez les amandes et les dattes jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Ajoutez cette préparation dans des emporte-pièces. Veillez à bien la compacter.

 

Le caramel de banane
Dans un blender, mixez la pomme et la banane jusqu’à obtenir une texture lisse.

Versez cette purée dans une casserole. Ajoutez le sucre et le sel puis portez à ébullition.

Sans cesser de remuer, maintenez sur le feu pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la préparation caramélise.

Répartir le caramel de banane sur les fonds de tarte.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure minimum.

Retirez les emporte-pièces au moment de servir.

C’est prêt, bonne dégustation!